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  老家酒桌上的变化

  2012-01-24 06:23:02来历:旧事晨报(上海)

  晨报记者徐斌忠安徽霍邱报道

  两个珐琅缸倒扣在桌子地方,上面摆两个酒杯,围桌而坐的非论是三五人,仍是十来人,推杯换盏,把酒言欢,都轮番用这两个公杯。以上的景象,是我留具有我回忆中家乡农村酒桌上最为寻常一幕。不外,本年回家过年,我留意到,家乡也起头风行酒桌上为每位客人预备一个杯子。

  我家在淮河南岸,属于安徽西部的霍邱县境内一个临近105国道的行政村。过往的很长一段时间里,家乡的经济欠发财,但酒风却很盛。谁家来了客人,天然要杀鸡宰鸭很盛大地收拾一桌子菜,而酒才是真正的配角,并且除了白酒,仍是白酒。不管有几多人,喝几多酒,酒桌上酒杯只要两个。

  家乡的酒局凡是进行的法式是“三段式”,先喝“门盅”,小我均等的轮番从擂台上端下酒杯,仰脖子灌进肚。酒过几巡之后,酒力衰的便会抵挡不住,于是转入第二个环节,把全桌的人分成实力相当的两派,豁拳行令打擂台。当打擂台最终也进行不下去的时候,于是步队闭幕进入第三个环节:自找对象,单打独斗。

  一桌人共用两个酒杯,从卫生的角度看,明显不太合适。为什么这个习俗却在家乡持久沿袭下来,我一直没能搞大白。常年在外读书工作的我一度发生改变“酒桌上的酒杯数量”的念头,也曾在我们家的酒桌长进行实践,可客人对每人面前摆一个酒杯很不习惯,要求收去多余的酒杯,只留下两个。

  可是,变化仍是悄然地发生了。本年回籍过春节,感遭到了家乡的各种变化,而印象最为深刻的,莫过于酒桌上的酒杯起头和喝酒人的数量对应起来了——每人配备一个杯子。非但如斯,家乡酒桌上的酒风也变得暖和多了,豁拳斗酒的少了,长者乡亲们也如城里人喝酒一杯,几次碰杯、碰杯。

  我还留意到,家乡酒桌上酒的花色品种也不再是白酒“独统全国”。大岁首年月一,我去伯父家贺年,半夜的餐桌上白酒、红酒、啤酒任选,各取所好。往常家乡的一顿酒喝上三四个小时,不喝到有人走路扶墙,仆人是不愿罢休的,似乎惟有如斯,才能显得仆人够热情。喝得酩酊酣醉的,晕晕乎乎的,酒后的环节就是回家栽在床上,蒙头大睡。而今,喝酒文了然,酒局竣事也快多了。

  午饭刚竣事,我的手机响了,是中学的一帮老同窗约我去唱歌。看,连酒后余兴都有了新节目。家乡小镇上春节前新近开张的一家KTV,硬件装修不逊于大城市里的大牌KTV。走进KTV,当戴着对讲机耳麦的办事生热情地领座点歌的那一刻,我真得有点恍惚,不知本人身在何处了。

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