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    酒客在老家地下埋酒十余吨引来热捧

  旧事核心社会万象注释

  中新网长沙1月3日电(记者 刘双双 邓霞)在自家老屋四周地下埋酒十余吨,开坛后的白酒醇香非常,引得四周邻里闻香而来,更有不少慕名而来的外埠人前来索酒。湖南浏阳市北盛镇41岁的鲁存亮就是这些地窖酒的仆人。

  1月3日,鲁存亮家车水马龙。由于今天他要把“埋藏”近15年的地窖酒开坛,请大师品鉴。

  上午11时许,挖土机把封酒的土层刨开后,热情的乡亲们便挥舞着锄头,不寒而栗地把赭红色的酒坛抬出。扒掉酒坛上的泥巴后,一坛坛陈大哥酒被抬了出来。开坛后,酒香扑鼻。品事后的邻里纷纷点头赞同。

  鲁家地下藏酒颇有渊源。鲁存亮告诉记者,还在他年少时,父亲无意中埋了一坛酒在地下,数年后挖出来发觉香醇非常。从部队退伍后,鲁存亮也起头测验考试在地下藏酒。

  从第一次埋下500公斤,到随后每年递增,现在鲁家差不多在地下埋了10多吨白酒。鲁存亮说,白酒下地之前,酒坛要颠末两个月的考验期。先用井水浸泡一个礼拜,再把白酒倒到里面,放在堂屋内察看两个月,裁减吸水性太强的酒坛。“若是坛子吸水性太好,埋在地下后,白酒城市被泥巴吸走。”

  这种出格的藏酒法让鲁家的酒香飘万里。更让鲁存亮欢快的是,浏阳本地的诚乡酒肆与他告竣了和谈,以自家老屋的埋酒点为藏酒基地,本人酿造窖藏的这些老酒会通过酒肆发卖给四方宾客。此后,酒厂会操纵前一批酒发生的酒菌,在原处从头埋上新酒发酵。“颠末这么多年,土质里就有了酒菌,这就是这些酒窖最有价值的处所。它能让后面的藏酒更快发酵,愈加香醇。”

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